Benares relanza su propuesta gastronómica en Madrid. Desde que Atul Kochar, el primer cocinero indio en lograr una estrella Michelin, abriese la replica madrileña de su restaurante londinense, han pasado ya casi dos años. A lo largo de este tiempo, Benarés Madrid ha ofrecido al comensal madrileño una cocina india del más alto nivel.

Ahora, manteniendo en carta alguno de los platos más emblemáticos de su anterior etapa, como el pollo tandoori marinado con ajo y limón; la dirección del restaurante ha decidido confeccionar una carta prácticamente nueva con platos más tradicionales, pensados para compartir.

La nueva carta es un completo viaje gastronómico-sensorial por la India, con platos de las principales regiones del país; desde la codorniz tandoori Batei, procedente de Punyab, pasando por el cordero especiado con chile de Cachemira, hasta la vieira, calamar, gambas y corvina en salsa de coco, inspirado en la región costera de Kerala.

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En Benarés, ahora cualquiera puede disfrutar de la cocina del probablemente, mejor restaurante indio de nuestra ciudad. Por 18€, por ejemplo, se puede tomar un thali de verduras y por 24€ el thali tradicional, que incluye tres sides y un plato principal de carne y pescado, acompañado de pan y arroz. A partir de ahora se puede comer a la carta por 40€, o si uno se decide por el menú degustación, podrá hacerlo por 35€ o 55€.

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Aparte de la carta, en Benares también ha cambiado su propuesta de coctelería, con numerosos y nuevos combinados; inspirados en los paisajes, tradiciones y aromas de la India.  En Benares, ahora ya es posible, para cualquiera, poder disfrutar de la más auténtica y mejor cocina india.

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