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Fluctuaciones, el arte mutante

Hacía mucho, mucho tiempo que un artista y una exposición no conseguían despertarme tanto interés, ni sorprenderme tanto como lo ha hecho “Fluctuaciones” de Daniel Canogar. El apellido Canogar está ...
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Benares, gran cocina india al alcance de todos

Benares relanza su propuesta gastronómica en Madrid. Desde que Atul Kochar, el primer cocinero indio en lograr una estrella Michelin, abriese la replica madrileña de su restaurante londinense, han pasado ya c...
Falso tomate

El Xanverí de César Anca …y Svetlana

Xanverí es el proyecto de César Anca, pero también, y no se dice prácticamente en ninguna otra reseña del restaurante, de la moldava Svetlana Gnerciu. Pero vayamos por partes y por tiempos. César Anca es ...
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El mejor marisco de barrio en El Rinconcito

Cuando la M30 era todavía el arroyo Abroñigal  y cuando por los descampados de lo que hoy es el barrio de San Juan Bautista correteaban y pacían aún rebaños de ovejas que luego dormían en un aprisco exis...
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¡AGÓN! La competición en la Grecia Antigua

Si buscas la definición de Agón, te encontrarás con que es una palabra griega que, en general y aplicada al mundo del deporte en la antigua Grecia, significaba: enfrentamiento, disputa, desafío  y que en r...
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Guatemala, un destino fuera de lo común

En un mundo cada vez más globalizado en el que inevitablemente se tiende a poner el énfasis en lo más previsible y general, todo aquello que puede despertar un interés más minoritario o particular queda, c...
Ballester

La interesante e intrigante obra de Ballester

José Manuel Ballester es hoy en día uno de los grandes artistas españoles. Aunque se inició en la pintura, fue derivando progresivamente hacia la fotografía; especialidad en la que, en la actualidad, es...

Amparito Roca se consolida en Madrid

Después de casi 22 años sin salir de Guadalajara, Amparito Roca ha decidido dar el salto a la capital. Sin abandonar la ciudad que le vio nacer, este conocido restaurante, con nombre de paso doble, se desdob...